Gereift marmoriert oder grasgefüttert
Die Programme eines Abends können vielfältig sein, aber alle beginnen mit einer Vorspeise oder einer Verkostung typisch iberischer oder lokaler Spezialitäten.
Die Seele des Restaurants liegt im Holzkohleofen, der im Gegensatz zu einem Grill dem Fleisch durch Apfel- oder Kirschspäne Aroma und Charakter verleiht.
Auf jeden Fall das einzige Braceria- Restaurant am Strand von Cavallino Treporti .
Speisekarte
ZUM MITTAGESSEN : Salate, Fischgerichte und Snacks
Beim Abendessen: Nur Fleisch!! Vorspeisen, erste Gänge und feines Fleisch aus aller Welt
Alles schonend im Holzkohleofen gegart.
Vorspeisen
Tecia-Muscheln und Venusmuscheln
Mit Zitrusfrüchten marinierter Lachs
Tintenfischmignon in der Pfanne
Platte mit typischem Aufschnitt
Iberische Aufschnittplatte
Fassonas Witz
Burratina mit 20 Monate altem Parma-Rucola und Kirschtomaten
Parmigiana Millefeuille
Bruschetta nach Sorrento-Art
Die Frittini .
Erste
Spaghetti-Bisque mit Scampi und Garnelen
Oktopus-Linguine mit Taggiasca-Oliven und knusprigem Zopf
Spaghettimuscheln
Muschel-Safran-Linguine mit Buchen-Thunfischflocken
Risotto mit verbranntem Hering und knusprigen Schwarzkohlchips
Pappardelle mit Entenragout
Ravioli mit ......... und Mantequilla mit tasmanischem Pfeffer
Spaghetti mit aromatischen Kräutern, lokale Tomaten-Stracciatella aus Apulien
Carbonara mit Speck CBT
Sekunden
Gemischter frittierter Fisch
Gebratener Oktopus mit Salbei
S
Verschiedene Rippchen-/Fiorentina-Steaks mit unterschiedlichem Reifegrad und Herkunft, über Holzkohle gegart und mit verschiedenen Essenzen geräuchert
Auswahl an Aufschnitten verschiedener Herkunft mit Beilagen
Filet mit Fondue und Ofenkartoffeln
Rinderrippchen – Schweinerippchen
und so weiter
Salate
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Beschreiben Sie hier Ihren Service. Was macht es großartig? Verwenden Sie kurze, einprägsame Texte, um den Leuten zu sagen, was Sie anbieten und welche Vorteile sie daraus erhalten. Eine gute Beschreibung bringt die Leser in Stimmung und erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass sie buchen.
Gourmet-Burger
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Snacks
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